Die Marine Conservation Society und Online Der Reiseführer Fish2fork benennt und beschimpft weiterhin die Hauptrestaurants, denen er vorwirft, dass es ihm an der Nachhaltigkeit von Meeresfrüchten mangelt – und hebt diejenigen hervor, die von umweltbewussten Gästen als unterstützenswert erachtet werden.
Die jüngste von den beiden Organisationen durchgeführte Analyse von 11 Restaurant- und Kneipenketten ergab, dass fünf ihre Mindesterwartungen nicht erfüllten – am schlimmsten war Wasabi, gefolgt von Slug & Lettuce, Little Chef, Giraffe und Yates. Alle fünf erhielten unwillkommene „Red Fish“-Bewertungen.
Die verantwortungsvollste Kette in der „Blue Fish“-Gruppe wurde Jamie’s Italian genannt, dicht gefolgt von Brasserie Blanc, Loch Fyne, Las Iguanas und Strada, wobei auch TGI Fridays den Nachhaltigkeitstest bestanden hat.
Fish2fork und MCS bewerten die Ketten danach, wie sie die von ihnen servierten Meeresfrüchte beziehen und den Kunden Informationen bereitstellen. Mehr als ein Drittel der in den letzten zwei Jahren beurteilten Personen erfüllten ihre Standards nicht.
„Es ist fantastisch zu sehen, wie viel Arbeit Restaurants wie Jamie’s Italian und einige andere in die Suche nach nachhaltigen Meeresfrüchten investieren“, sagte Tim Glover, Geschäftsführer von Fish2fork.
„Es ist nicht einfach sicherzustellen, dass Meeresfrüchte aus verantwortungsvollen Quellen stammen, aber sie sind für die Gesundheit unserer Meere von entscheidender Bedeutung und jeden Cent wert, den Restaurants investieren.“
Riesengarnelen und andere tropische Garnelen wurden hinsichtlich der Beschaffung und Informationstransparenz als die problematischsten Arten von Meeresfrüchten identifiziert.
MCS und Fish2fork arbeiten daran, sicherzustellen, dass alle im Vereinigten Königreich verzehrten oder gehandelten Meeresfrüchte aus gut geführten Fischereien und Zuchtbetrieben stammen, die möglichst geringe Auswirkungen auf das Meeresökosystem haben.
Taucher können ihre eigenen Bewertungen über DinerRatings über fish2fork.com oder über die kostenlose MCS Good Fish Guide iPhone- oder Android-App veröffentlichen.
Divernet – Das Größte Online Ressource für Taucher
01-Jul-17
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